Danska flødeboller

Det blir 40 flødeboller.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g rörsocker
  • 140 g äggvitor
  • 100 g honung
  • 50 g glukos
  • 40 g vanligt socker
  • 5 g vatten
  • 2 g salt
  • märg från 1 vaniljstång
  • rivet citronskal
  • mörk choklad till doppning
  • marsipan eller kex till botten

Danska flødeboller

  1. Vispa ihop äggvita, vanligt socker och salt till en tjock smet.
  2. Koka resterande ingredienser (ej citronskalet) till en sockerlag som väger ca 120 gram.
  3. Häll försiktigt sockerlagen i äggviteblandningen och vispa kraftigt. Tillsätt rivet citronskal, fortsätt vispa tills smeten känns seg. Häll över till en annan skål och kyl av.
  4. Spritsa ut toppar på rundskurna marsipanbottnar eller kex. Doppa slutligen i mörk choklad.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt."
Dr S Blancardi, Amsterdam 1705

Samarbete