Citrontryffel

Det blir ca 15 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  3.69/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 200 g vit choklad, hackad
  • 0.5 dl grädde
  • 30 g smör
  • 25 g sockerkakssmulor
  • 1 tsk fint rivet citronskal

Garnering

  • 50 g vit choklad, riven

Citrontryffel

  1. Lägg chokladen i en liten bunke. Blanda grädde och smör i en liten tjockbottnad kastrull och rör om på svag värme tills smöret har smält. Koka upp, ta kastrullen av värmen och häll den heta vätskan över chokladen. Rör om med träsked tills chokladen har smält och smeten är slät.
  2. Rör ned sockerkakssmulor och citronskal.
  3. Låt svalna i kylskåp i 30 minuter tills smeten är fast nog för att kunna formas, och rör om då och då under tiden. Rulla små bollar av smeten, en rågad tesked åt gången.
  4. Bred ut den rivna chokladen på ett ark smörpapper. Rulla tryffelbollarna i chokladen så de blir väl täckta och lägg dem på ett fat. Ställ dem i kylskåp i 30 minuter eller tills de har fast konsistens. Kan förvaras i lufttät burk i kylskåp i upp till två veckor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 3?

Kommentarer på recept (13)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Lyckliga choklad som efter att ha varit världen runt slutar sina dagar med att möta kvinnors leenden för att omedelbart efteråt finna döden i ett hett, smältande famntag i deras mun."
Brillat-Savarin (1775-1826)

Samarbete