Citronkola

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  3.50/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 5.75 dl socker
  • 3 citroner, rivet skal och saft
  • 125 g smör
  • 350 g vit choklad
  • 225 g kokosfett

Citronkola

  1. Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna.
  2. Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad vid kastrull och låt det koka till dess att temperaturen uppgår till 114°C. Pensla samtidigt kastrullens kanter med vatten för att förhindra kristallisering av sockret.
  3. Tillsätt smöret och låt det koka vidare till dess att temperaturen uppgår till 119°C. Rör ner den vita chokladen och rör om ordentligt till dess att chokladen smält. Rör därefter ner kokosfettet lite i taget så att det blandar sig ordentligt med smeten.
  4. Häll smeten i två ca 25 cm långa brödformar och låt dem stå i kylen i ca ett dygn. Förvara kolan inplastad när den är färdig.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 0?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan."
Alexander von Humboldt (1796-1859)

Samarbete