Chokladkola

Det blir ca 40 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  2.67/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 dl strösocker
  • 3 dl grädde
  • 2 msk ljus sirap
  • 60 g osaltat smör
  • 180 g mörk blockchoklad, hackad

Chokladkola

  1. Klä botten och sidorna i en brödform, 21 x 14 cm, med aluminiumfolie och pensla folien med smält smör eller olja.
  2. Blanda socker, grädde, sirap och smör i en medelstor, tjockbottnad kastrull och rör om på medelstark värme utan att koka tills smöret har smält och sockret har lösts upp helt. Ta bort eventuella sockerkristaller från kastrullens sidor med en blöt brödpensel.
  3. Koka upp, sänk värmen något och koka utan att röra om i ca 20 minuter; ELLER koka tills en tesked smet droppad i kallt vatten håller kulprovet (se chokladteknik); ELLER tills eventuell termometer når 120ºC. Ta genast kastrullen av värmen.
  4. Häll smeten i den iordninggjorda formen och låt den svalna. Markera cm-stora fyrkanter medan smeten fortfarande är varm och skär den i bitar när den kallnat.
  5. Täck en bakplåt, 32 x 28 cm, med aluminiumfolie. Lägg chokladen i en liten värmetålig skål, ställ den över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills chokladen har smält och är slät. Ta skålen av värmen och låt svalna något.
  6. Doppa kolabitarna en i taget i chokladen med hjälp av två gafflar, låt lös choklad rinna av och lägg kolan på den iordninggjorda plåten. Låt chokladen stelna. Chokladkolan kan förvaras i lufttät burk på sval mörk plats i upp till fyra veckor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 1?

Kommentarer på recept (15)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Ge dig hän åt choklad, utan hämningar, utan skam, ty kom ihåg: utan lite galenskap saknar människan förnuft."
François de la Rochefoucauld (1613-1680), fransk hertig

Samarbete