Chokladbröd med kanderade rosenblad

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 1 liten röd ros (obesprutad)
  • 1 äggvita
  • 0.75 dl strösocker

Chokladbröd

  • 200 g marsipan
  • 1.5 dl skalade pistaschnötter
  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 150 g nougat, rumstempererad

Garnering

  • pistaschenötter

Chokladbröd med kanderade rosenblad

  1. Plocka av rosenbladen. Vispa upp äggvitan lätt för hand. Doppa varje rosenblad ett och ett i äggvitan. Torka bort överflödigt skum, det ska bara vara ett ytterst tunt lager.
  2. Doppa bladen direkt i socker. Lägg dem att torka på bakplåtspapper i rumstemperatur. Låt dem ligga minst ett dygn, gärna två för bästa resultat.
  3. Forma marsipan till tre plattor, 4 x 15 cm och 1/2 cm tjocka. Lägg ut plattorna på bakplåtspapper.
  4. Finhacka pistaschnötterna. Dela chokladen i bitar. Smält chokladen i vattenbad och pensla marsipanskivorna rikligt med choklad. Strö över nötterna.
  5. Dela nougaten i två delar. Platta ut dem på bakplåtspapper till två rektangulära plattor lika stora som marsipanplattorna. Sätt in i frysen och låt stelna 10-15 minuter.
  6. Varva marsipan- och nougatplattor ovanpå varandra, börja och avsluta med marsipan. Doppa eller pensla runt om med resten av chokladen. Låt stelna ca 2 timmar i rumstemperatur. Garnera med kanderade rosenblad och pistaschnötter.
  7. Skär brödet i skivor vid servering. Förvara i kylen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Vad är det för glädje med patroner i krig? Jag har alltid choklad med mig istället."
G B Shaw (1856-1950), Arms and the Man

Samarbete