Choklad- och kanelnötter

Det blir ca 30 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 1 tim 30 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 50 g sötmandel
  • 50 g hasselnötter
  • 0.5 dl florsocker
  • 1 tsk pressad citron
  • 0.5 tsk smör
  • 0.5 dl kakao
  • 1 tsk mald kanel
  • 200 g mörk choklad, 70 %

Choklad- och kanelnötter

  1. Sätt ugnen på 200°C. Lägg mandel och nötter på en plåt och rosta mitt i ugnen 8-10 minuter. Rör om en gång under tiden.
  2. Lägg mandel och nötter i en kastrull och tillsätt florsocker och citronsaft. Värm under omrörning tills sockret smält och blivit ljusbrunt.
  3. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret så att mandel och nötter separeras. Häll upp på ett bakplåtspapper och tryck ihop mandlar och nötter så att det blir tre nötter i varje bit.
  4. Blanda kakao och kanel. Sikta lite av blandningen på en skärbräda. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält hälften av chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör i resten av chokladen och rör om tills den smält.
  5. Doppa mandlar och nötter i chokladen. Låt stelna. Doppa dem ytterligare en gång. Lägg dem på skärbrädan och sikta över kakaoblandningen. Låt stå i kylen tills de stelnat.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete