Apelsingodis med choklad

Det blir ca 50 bitar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  4.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 apelsiner
  • 2.5 dl strösocker
  • 2.5 dl vatten
  • 1 tsk citronsaft
  • 200 g mörk blockchoklad, hackad

Apelsingodis med choklad

  1. Skär apelsinerna i fyra delar och ta bort skalet. Kasta fruktköttet (eller ät upp det!). Ta bort allt det vita från skalet och skär skalet på längden till cm-tjocka strimlor.
  2. Lägg apelsinskalet i en liten tjockbottnad kastrull och häll på vatten så det täcker. Koka upp och ta kastrullen av värmen. Låt skalet rinna av ordentligt och lägg sedan tillbaka det i kastrullen. Koka på samma sätt två gånger till. Klappa skalbitarna torra med hushållspapper.
  3. Blanda socker, vatten och citronsaft i en tjockbottnad kastrull och rör om på medelstark värme utan att koka tills sockret har lösts upp helt. Tillsätt apelsinskalet. Koka upp, sänk värmen något och koka utan att röra om i 15 minuter eller tills skalbitarna är genomskinliga. Ta genast kastrullen av värmen.
  4. Låt skalbitarna rinna av och lägg dem på ett galler täckt med folie. Låt dem torka över natten i rumstemperatur.
  5. Smält chokladen över vattenbad. Doppa skalbitarna en i taget i chokladen med hjälp av två gafflar. Låt lös choklad rinna av och lägg sedan bitarna på ett ark smörpapper för att stelna.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 2?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Precis som med sista akten i en pjäs eller crescendot i en symfoni, förväntar vi oss att en god bit choklad ska lämna oss mållösa, längtandes efter mer."
Suzanne Ausnit

Samarbete