Ägglikörpraliner

Det blir 40 stycken.
Svårighetsgrad
Dela

Kategori:  Konfekt
  3.62/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 1 dl vispgrädde
  • 1.5 msk glykos
  • 200 g vit choklad, hackad
  • 25 g osaltat smör
  • 5 cl ägglikör

Chokladformar

  • 40 ischokladformar
  • 200 g mörk choklad

Garnering

  • rivet limeskal

Ägglikörpraliner

  1. Hacka den mörka chokladen och smält den i en skål över vattenbad. Doppa formarna i den smälta chokladen så att formens utsida täcks av ett tjockt lager choklad. Använd pincett så blir det lite enklare.
  2. Ställ formarna att stelna i kylskåp ett par timmar. Lossa därefter folieformen.
  3. Koka upp grädden tillsammans med glykos i en kastrull. Häll grädden över den vita hackade chokladen, tillsätt smöret i bitar och häll slutligen i likören. Rör tills smeten är slät och har blandat sig väl.
  4. Låt tryffeln svalna och häll den i en spritspåse. Fyll de stela chokladformarna med tryffel och låt dem stelna i rumstemperatur. Garnera med rivet limeskal före serveringen.
Topp