Chokladkräm

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
  3.63/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 3.75 dl mjölk
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 50 g mörk blockchoklad, hackad
  • 0.5 vaniljstång, delad på längden
  • 1 ägg
  • 3 äggulor
  • 1 dl strösocker

Garnering

  • vispgrädde och riven choklad

Chokladkräm

  1. Värm ugnen till 170ºC. Koka upp mjölk, grädde, choklad och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull.
  2. Rör ägg, äggulor och socker ljust och poröst med en träsked. Häll ner dem i den smälta chokladsmeten och blanda väl. Sila i en kanna och ta bort vaniljstången. Ta bort eventuellt skum med en sked.
  3. Häll blandningen i 6 stycken 1-deciliters portionsformar och fyll dem ända upp. Ställ formarna i en långpanna och häll i så mycket vatten att det står 1 cm från formarnas ovankanter. Grädda i 30 minuter eller tills ytan känns elastisk vid ett lätt tryck och inget fastnar på fingret. Grädda annars lite till.
  4. Ta upp formarna ur vattenbadet och låt dem kallna. Skeda grädden i en sprits med en stjärnpip. Spritsa ut rosor av grädde på toppen av formarna och strö lite riven choklad över.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (8)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sagt om choklad

"Choklad får annars normala människor att smälta ner i underliga extatiska tillstånd."
John West

Samarbete