Chokladcheesecake med körsbär
Det blir 18-20 bakelser.
Körsbär på burk passar bra till detta recept.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 175 g chocolate chip cookies
- 1 ägg
Fyllning
- 400 g naturell färskost
- burk kesella 10 % (250 g)
- 0.75 dl strösocker
- 2 ägg
- 100 g mjölkchoklad
- 2 msk körsbärslag
- 2 dl körsbär i rom eller sockerlag
Chokladcheesecake med körsbär
- Sätt ugnen på 175°C. Krossa kakorna i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en smet. Tryck ut smeten i bottnen på små aluminiumfolieformar ställda på en plåt. Förgrädda bottnarna mitt i ugnen ca 8 minuter.
- Rör ihop färskost, kesella och socker. Tillsätt äggen, ett i taget. Smält chokladen och låt den svalna.
- Häll hälften av fyllningen i muffinsformar. Rör ner choklad och körsbärslag i resten av smeten och fördela även den i formarna. Dra med en gaffel eller sticka i formarna för att göra ett marmorerat mönster. Tryck ner körsbären i formarna.
- Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Fyllningen ska inte vara helt genomgräddad, den stelnar i kylen. Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen minst 1 timme.