Grönt tepraliner

Du kan mala teblad själv men glöm inte att sila bort stjälkar och hårda bitar innan pulvret blandas i chokladen.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
  0.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 500 g mörk choklad, 60-65 %
  • 200 g mjölkchoklad
  • 400 g grädde
  • 25 g grönt tepulver (Longjing eller Matcha)
  • 50 g osaltat smör
  • 50 g glukos

Garnering

  • Longjingteblad

Grönt tepraliner

  1. Hacka chokladen i småbitar.
  2. Koka upp grädde och glukos och häll den varma blandningen över chokladhacket. Rör om så det blir en smidig massa.
  3. Tillsätt smält, avsvalnat smör och tepulver när massan svalnat till ca 40°C. Häll upp i en ram eller passande form med önskad höjd, låt stå svalt över natten. 
  4. Skär till bitar och doppa i mörk choklad. Dekorera gärna med ett Longjingteblad, det är snyggt och ger en lång eftersmak av grönt te.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sagt om choklad

"Den smickrar en stund, värmer en ett ögonblick. Så, med ett, tänder den en dödlig eld inom en."
Madame de Sévigné (1626-1696), fransk kurtisan och skribent

Samarbete