Konfekt

Lättgjord chokladfudge

Det blir ca 64 bitar.

Kategori:  Konfekt
Lättlagad chokladkola

Det blir 50-60 stycken.

Använd en mycket mörk och mättad choklad för att ge denna gräddiga kola en god smak.

Om man vill kan man också doppa kolan till hälften i smält choklad efter att den har stelnat.

Kategori:  Konfekt
Lavendeltryffel

Det blir ca 32 stycken.

Det kan vara svårt att dosera lavendel och andra blomsmaker. Det blir godast om man bara anar blomsmaken, den blir också tydligare och upplevs starkare efter en liten stund i munnen.

Kategori:  Konfekt
Vila: 6 tim
Likörformar

Det blir 28 stycken.

Kategori:  Konfekt
Limetryffel

Det blir ca 50 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Lingon- och romtryffelklubbor
 

Det blir 20-30 stycken.

Tryffeln ska stå i rumstemperatur över dagen och de nästan färdiga klubborna ska sedan vila över natt.

Kategori:  Konfekt
Tid förberedelser: 8 tim
Vila: 1 dygn
Ljus chilitryffel

Tänk på att chilismaken utvecklas under natten så ta inte mer än högst två röda chilifrukter.

Kategori:  Konfekt
Ljus tryffel med kesella

Det blir ca 30 stycken.

Kategori:  Konfekt
Macadamiasnittar

Det blir ca 60 stycken.

Kategori:  Konfekt
Mandelbräck med choklad och honung

Till det här receptet behövs en sockertermometer.

Kategori:  Konfekt

Sagt om choklad

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan."
Alexander von Humboldt (1796-1859)

Samarbete