Konfekt

Grädde- och romtryffel

Det blir ca 15 stycken.

Kategori:  Konfekt
Gräddtryffel

Det blir ca 24 stycken.

Kategori:  Konfekt
Grönt tepraliner

Du kan mala teblad själv men glöm inte att sila bort stjälkar och hårda bitar innan pulvret blandas i chokladen.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Hallonpraliner

Det blir ca 40 gjutna praliner.

Om du vill doppa i stället för gjuta går det att göra ganachen fastare genom att antingen öka mängden choklad eller minska mängden grädde.

Kategori:  Konfekt
Hallontryffel med vit choklad
 

Det blir 20-25 stycken.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 15 min
Vila: 1 dygn
Hallontryfflar

Det blir ca 40 tryfflar.

Kategori:  Konfekt
Hasselnötstryffel

Det blir 30 bitar.

Kategori:  Konfekt
Havrebollar

Det blir 50-70 stycken.

Kategori:  Konfekt
Havtorn- och kanelkaramellpraliner
 

Det blir ca 30 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn
Honungspralin
 

Det blir 110 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 2 dygn

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete