Konfekt

Citrontryffel

Det blir ca 15 stycken.

Kategori:  Konfekt
Citrontryffel med lakrits
 

Det blir 25 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 3 tim
Dammsugare

Det blir ca 50 stycken.

Kategori:  Konfekt
Danska flødeboller
 

Det blir 40 flødeboller.

Kategori:  Konfekt
En sked choklad
 
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Fikonbollar
 

Det blir 14 stycken.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Flødebollar
 
Kategori:  Konfekt
Vila: 1 tim
Fransk nougat (Montélimar)

Det blir ca 100 bitar.

Gör aldrig nougat om vädret är fuktigt eftersom luftfuktigheten påverkar tillredningsprocessen.

Om temperaturen på sockerlagen blir för hög under kokningen kan man tillsätta lite kokande vatten för att justera temperaturen. Honungen förhindrar att sockret kristalliseras.

Om man kokar socker- och honungslagen längre tid, till 126°C-128°C får den färdiga nougaten hårdare konsistens.

Kategori:  Konfekt
Fyllda plommon

En gammal fransk julspecialitet.

Kategori:  Konfekt
Grädde- och romtryffel

Det blir ca 15 stycken.

Kategori:  Konfekt

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete