Konfekt

Chokladdoppade marsipandadlar

Det blir 20 stycken.

Kategori:  Konfekt
Chokladdoppade marsipankulor med körsbär

Det blir ca 20 stycken.

Kategori:  Konfekt
Chokladdoppade rullflarn med pekansmörkräm
 

Det blir 32 stycken.

Kategori:  Konfekt
Chokladdoppade syltade apelsinskal

Det här receptet är mycket tidskrävande men är värt besväret.

Vid tillredningen måste man använda areometer för att mäta av sockerkoncentrationen.

Kategori:  Konfekt
Chokladfondant

Det blir ca 50 stycken.

Kategori:  Konfekt
Chokladformar med dulce de leche
 

Den karamelliserade mjölken som blir över går bra att frysa. Tina långsamt i kylen.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Chokladformar med mandel och pistasch

Det blir ca 30 stycken.

Kategori:  Konfekt
Chokladkastanjetryffel

Det blir ca 25 stycken.

Kategori:  Konfekt
Vila: 3 tim
Chokladkexkaka
Kategori:  Konfekt
Chokladknaster

Det blir 20 stycken.

Kategori:  Konfekt

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete