Konfekt

Lingon- och romtryffelklubbor
 

Det blir 20-30 stycken.

Tryffeln ska stå i rumstemperatur över dagen och de nästan färdiga klubborna ska sedan vila över natt.

Kategori:  Konfekt
Tid förberedelser: 8 tim
Vila: 1 dygn
Ljus chilitryffel

Tänk på att chilismaken utvecklas under natten så ta inte mer än högst två röda chilifrukter.

Kategori:  Konfekt
Ljus tryffel med kesella

Det blir ca 30 stycken.

Kategori:  Konfekt
Macadamiasnittar

Det blir ca 60 stycken.

Kategori:  Konfekt
Mandelbräck med choklad och honung

Till det här receptet behövs en sockertermometer.

Kategori:  Konfekt
Mandelmassa med plommon i armagnac
 
Kategori:  Konfekt
Tid förberedelser: 1 dygn
Marmeladtryffel med apelsinsmak

Marmelad i tryffeln gör den lite extra krämig.

Det blir 24 tryfflar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 15 min
Vila: 3 tim
Marmorerad apelsinchoklad

Det blir 48 stycken.

Kategori:  Konfekt

Sagt om choklad

Han ägnade hela sitt liv åt att ge latinska och grekiska namn till floran och faunan. Han gav kakaoträdet namnet Theobroma, Gudarnas föda.
Carl von Linné (1707-1778)

Samarbete