Kalla desserter

Chokladmousse
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Vila: 1 tim
Chokladmousse Manjari
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 15 min
Vila: 3 tim
Chokladmousse med bourbon och ananassalsa
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 40 min
Vila: 3 tim
Chokladmousse med fruktgelé
 

De första tre momenten i den lättgjorda moussen kan göras dagen före. Vispa upp moussen före servering.

Kategori:  Kalla desserter
Chokladmousse med nypon, havtorn, apelsin och mandel
 

Det här är en avancerad dessert och det krävs yrkesvana för att klara av den i sin helhet.

Kategori:  Kalla desserter
Chokladmousse med rom, ananassalsa och kokoschips
 

Både chokladmoussen och ananassalsan kan göras i förväg och förvaras i kylen.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 20 min
Vila: 2 tim
Chokladmousse och apelsinkräm

Det blir 4-6 portioner eller 10-12 småportioner.

Mousse och kräm kan förberedas en dag i förväg, det enda som då ska göras innan servering är garnering med apelsinbitar.

Receptet är gjort för choklad med 70 % kakaohalt men vill du ha en mildare smak så tar du lägre halt och utesluter även kaffet.

Kategori:  Kalla desserter

Sagt om choklad

"Vi borde glädja oss åt att en chokladdessert kan skänka så mycket glädje, även om den också bär på en liten antydan till ondska."
Marcel Desaulniers

Samarbete