Använd gärna en silpatduk till rödbetschipsen, då lossnar de lättare. De kan köpas i välsorterade köksbutiker.
Har du ingen sifon kan du följa receptet men ta bort 1 gelatinblad. Häll vätskan i en liten form och ställ i kylen. Skeda upp kulor med kuljärn när gelén stannat.